ESRAA ISMAIL AL-KHAIR YOUSSEF

بدأت إسراء إسماعيل الخير يوسف، البالغة من العمر 27 عامًا، مشروعها بمفردها من منزلها، مدفوعةً بشغفها بالطبخ والحلويات. شجّعتها إشادة أهلها وأصدقائها، ثم الطلبات الأولى التي تلقّتها، على تحويل موهبتها إلى مشروع. وطوّرت مهاراتها تدريجيًا من خلال الممارسة والتعلّم الذاتي. تمثّلت أبرز تحدّياتها في البداية في تنظيم الطلبات، وتحديد الأسعار، والتسويق، وبناء قاعدة عملاء تتجاوز دائرة معارفها. علّمها برنامج «SheLeads» كيفية التخطيط المالي بصورة أفضل، وتنظيم العمل، وتحديد فئات العملاء ذات الأولوية.

يُحضّر المشروع وجبات منزلية ومعجّنات تلبي طلبات العملاء، لا سيما للمناسبات وللأشخاص الذين لا يملكون وقتًا كافيًا للطهي. ويحقّق إيرادات ارتفعت بأكثر من 80٪ منذ البرنامج، كما وظّف ستة أشخاص إضافيين، ليصل عدد أفراد الفريق إلى تسعة. ولا تزال إجراءات التسجيل بحاجة إلى استكمال بسبب المتطلّبات الإدارية والقانونية والمالية. تطمح إسراء إلى بناء علامة تجارية معروفة، وزيادة الإنتاج، وتحسين التسويق والتغليف، وافتتاح فروع جديدة مع الحفاظ على الطابع المنزلي لمنتجاتها.